溫飲黃酒：黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。

冰鎮黃酒：冰鎮黃酒，口感更好。溫度控制在3℃左右為宜。可根據個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食欲的功效。

佐餐黃酒：干型黃酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的黃酒，宜配雞鴨類；甜型的黃酒，宜配甜菜類。